今日报道
　　把臂同游的时间，今天是沙湾系列的最后一集，有什么好看的呢？Ｂ：错了错了，你应该问有什么好吃。Ａ：哦！原来讲美食，据我所知，沙湾最著名的肯定是姜埋奶了。奶味浓、又滑又香，说着说着都想立刻吃一碗。Ｂ：停一停，下班再吃了。其实沙湾除了姜埋奶，还有很多你意想不到，但又很好味的东西吃，而且每个家庭妇女都有一对巧手，随便（几下散手）就可以做出整围酒席。Ａ：真是好厉害啊，马上去片看看。
　　墨园、留耕堂、何氏大宅，最后当然少不了讲饮讲食，沙湾人吃得有多刁钻，上两道菜看看就知道。豆角炒虾仁？好像没什么特别，不过仔细看看，是不是有点怪呢。一般我们见到的豆角是直的，虾是弯的，但是这里偏偏是反过来（掉转），够神奇呢，不是人工弄出来的，师傅说，做这道菜关键是要找准原材料（采访：豆角的最底一截，最生猛的虾）。（没对饮食研究翻甘上下时间）对饮食研究时间不长，恐怕都很难想到这么特别的材料，做出这味“弯公豆角炒直虾”。材料不精都一样有新奇菜式，猪肉，空心菜这些在家家户户都吃到的普通材料在沙湾人手中就变成一道酿通菜梗。在通菜梗外面有一层炸到甘脆的皮，里面是鲜甜的肉滑，吃下去那种口感一定会彻底改变你对通菜和肉滑的认识。如果要说将精致发挥到极至，就不能不提以下这个芽菜酿鸡丝。将鸡肉切成丝状，酿进细细的芽菜上，鸡丝粗一点点、酿的时候力大一点点就只能宣告失败了（现场：弄一盘要一天，用发簪不是用竹签剖开，都是细功夫，少点心思都不行）。据说，酿好的芽菜要用虾胶封口，沾上生粉才下锅，这种吃法够精了吧。其实，沙湾人讲究吃有迹可寻。有历史记载自清代，居住在这里的乡绅巨贾已经在家中创制可与宫廷媲美的玉食佳宴，而且这样的极至家宴在当时蔚然成风，成为富豪们争相攀比的对象。时至今天，沙湾镇内一些茶楼食肆将以前富商家的私房菜公开化，按祖宗留下的珍贵菜谱如法炮制，让人们也可以一窥当年的奢华美味。不过在沙湾要吃上地道风味，其实不需要太复杂。一只大铁锅、一炉柴火、加上到处都能买到的鹅和番薯，一样可以吃到色香味。据说，这味番薯焖鹅都是当年农家人接待亲友的首选来的。（采访：见有客人来，现成有就拿来做）。庄姐是沙湾人，从小就要入厨帮忙，练就一身好厨艺，她说，沙湾人煮菜最重视味道，但是调味料就很少放。（采访：吃出原汁原味）。几个小时的功夫，一席菜式已经制作好了。用纯米浆制作的米粉，不掺配料，色泽洁白、爽滑柔韧；用蛋皮和面粉制成的薄饼，卷上鸡丝、虾仁、冬菇等八种材料进食，口感丰富。而刚刚的番薯焖鹅，虽然是一甜一咸的搭配，不过经过两个多小时的焖制之后，两种食品的味道搭配刚刚好。还有用沙湾闻名的水牛奶制作的牛奶津白和锅仔浸鱼头，同样风味十足。自己动手制作，再加点心思，农家菜一样可以色相味俱全。现在的沙湾，豪门的显赫已经化为历史，而民间讲究吃的传统就一直保留下来，吸引众多食家慕名而来，使得沙湾的饮食成为这座百年古镇丰厚的文化积淀中的又一亮点。